Categoria: Enocultura
LE VIN EN ROSE: I ROSATI FRANCESI
I VINI ROSATI Contrariamente a quello che alcuni pensano dei vini rosati, questi non si ottengono affatto dall'assemblaggio di vini bianchi e vini rossi, pratica consentita solo per gli champagne e alcuni spumanti rosé, ma sono figli di una vinificazione molto complessa e delicata, ancor più quando, come nel caso…
IL BEAUJOLAIS E I SUOI CRUS – PRIMO TEMPO
A scuola di... BEAUJOLAIS Appunti di Sara Passaro (clicca qui per la versione pdf!) Vittima del suo successo! Il Beaujolais è l’esempio lampante di quanto si possa essere vittime del proprio successo. Il Beaujolais Nouveau non è “Il Beaujolais”, per la verità non è neppure una denominazione, ma l’esempio di…
I 10 CRUS DEL BEAUJOLAIS – AOC Saint-Amour
La AOC Saint-Amour fa parte dei 10 crus del Beaujolais. I suoi terreni si trovano nella parte nord del Beaujolais, 20 km a sud di Mäcon. I vigneti si estendono su 304 ha di terreno, granitico e argillo-siliceo a più di 240 m di altitudine, e, nel 2016, hanno prodotto…
I 10 Crus del Beaujolais – AOC Moulin-à-Vent
La AOC Moulin-à-Vent fa parte dei 10 Crus del Beaujolais. Situata nei dintorni della comunità di Moulin-à-Vent, su circa 642 ha. I suoi terreni sono costituitida uno zoccolo granitico (gores) ricoperto di sabbia, questo li rende suoli magri e ben drenanti. Inoltre, beneficiando della particolare area climatica, i vigneti crescono…
I 10 crus del Beaujolais – AOC Morgon
La AOC Morgon fa parte dei 10 crus del Beaujolais. I suoi vigneti, situati a sud di Mäcon e a nord di Lione, beneficiano dell’esposizione est dei dolci versanti del monte di Py. La superficie vitata è di circa 1.127 ha. Il terroir è soggetto all'incontro del clima oceanico, temperato dalla…
I 10 crus del Beaujolais – AOC Juliénas
La AOC Juliénas è uno dei 10 Crus del Beaujolais. Situata a 15 km da Mäcon, all’estremità nord del dipartimento del Rhöne, questo antico vigneto, risalente all'era gallo-romanica. La superficie vitata si estende per circa 554 ha e, nel 2016, ha prodotto 22.601 hl di vino, ossia più di 3…
I 10 crus del Beaujolais – AOC Fleurie
La AOC Fleurie fa parte dei 10 Crus del Beaujolais. I suoi vigneti, che coprono una superficie di circa 810 ha, sono piantati ad una altitudine compresa tra i 220 e i 430 m. Nel 2016, nella AOC Fleurie, sono stati prodotti circa 27.732 hl di vini rossi ( 3,7…
I 10 crus del Beaujolais – AOC Côte de Brouilly
La AOC Côte de Brouilly fa parte dei crus del Beaujolais. I suoi vigneti si inerpicano sulle pendici del monte Brouilly, che ricoprono quasi totalmente, lasciandone intravedere solo la sommità. Alcuni lati del monte beneficiano di una meno buona esposizione, ma la forte inclinazione delle pendici compensa la situazione. La…
I 10 crus del Beaujolais – AOC Chiroubles
La AOC Chiroubles fa parte dei 10 crus del Beaujolais. I suoi vigneti, che si estendono per 314 ha, ad un'altitudine di 400 m, godono di buona esposizione che riscalda sufficientemente il suolo, permettendo al Gamay di dare un frutto di qualità. Nel 2016, sono stati prodotti 6.252 hl di…
I 10 Crus del Beaujolais – AOC Chénas
La AOC Chénas fa parte dei 10 Crus del Beaujolais, è la più piccola tra le sue denominazioni, con 227 ha, e sta, purtroppo, perdendo in popolarità. Infatti, i vini di questa denominazione possono essere ugualmente rivendicati sotto la più nota AOC Moulin-à-Vent. D'altronde, i terroir di queste due AOC sono…